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肝吸虫病和吃海鲜有关 沿海地区容易感染

2017年05月04日      家庭医生在线

中国感染肝吸虫的人数近1300万名,数量居全球首位!感染者首要散布在广东、广西以及东北的黑龙江和吉林!专家说,肝吸虫病在临床上并不罕见,生吃淡水产品是最大要素。

淡水产品是南边内陆区域的首要水产品,如青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲩鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼以及螺蛳、淡水虾等。生吃这些淡水鱼或许会觉得难以想象,不过在两广区域,这是一种特征饮食。他们把生吃鱼片叫做“鱼生”,类似于日本的“刺身”。

吃鱼生是岭南饮食文化一个最主要的元素,其间以“顺德鱼生”较为出名。做法类似于我们做三文鱼,把新鲜的鱼洗净剔刺,切成薄片,然后配以姜、蒜白、米醋和紫苏叶、鱼腥草、香茅草等,混合起来吃。在广西,鱼生也大受欢迎,广西南宁的“横县鱼生”更是广西的特征名菜,许多区域还会举办鱼生节,现在在两广区域的许多城市都有“鱼生馆”。

不过在享受了口腹之欲后,也许会感染肝吸虫。专家介绍,我们吃的鱼生不同于日本吃深海鱼,淡水中生长的鱼类、贝类等水产品体内都或许存在肝吸虫(也叫做华支睾吸虫),生吃这些感染了肝吸虫的淡水鱼,就很容易“中招”。

正因为广西人也有吃鱼生的饮食习惯,全国第2次寄生虫病查询闪现,广西人群肝吸虫病感染率为3.71%(盛行区9.76%),居全国首位。同样在黑龙江省和吉林有些区域,也有生吃淡水鱼的饮食习惯。哈尔滨沿江区域肝吸虫率抵达30%以上,这与本地居民喜欢生吃或半生吃淡水鱼密切相关。

在广东、广西的高盛行县,人群感染率逾越50%,本地成年男性几乎全部感染。有研讨表示,华支睾吸虫感染者发生胆管癌的风险对错感染者的4.5倍~6.1倍。

轻度的肝吸虫感染有时并没有明显表现,不过当虫在人体肝脏内“落户”不断繁衍,虫及其虫卵会逐步堵塞胆道、肠道,会出现腹痛、拉肚子、消化不良营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛等表现,晚期可出现肝硬化,一同还可并发胆囊炎胆管炎、胆管堵塞等,甚至引起肝癌。假如本身就有肝病的人,感染了华支睾吸虫,则会加速其他肝病的展开进程。

许多爱吃鱼生的人以为,吃鱼生的一同蘸点醋和芥末就能把寄生虫杀死了。对此,专家说,芥末、醋对运用者来说,只是食用食物风味的喜欢疑问,味觉上的一种影响,并不能有用的杀死肝吸虫。若想用酒杀死肝吸虫,需要将鱼生浸泡在75度以上的白酒中一段时间才干起效,而平常喝酒是达不到杀死肝吸虫的标准的。

想要远离肝吸虫,最佳的方法即是避免生食淡水产品,淡水鱼最佳加工煮熟。专家提示,在制作深海水产品时应当保证一把刀、一块案板、一个人单独制作某一种水产品,但现在许多饭店在加工深海鱼和淡水水产品运用同一套用具,那么深海鱼生也或许交叉感染上肝吸虫,所以即使吃深海鱼生,也尽量不要去一些清洗环境不合格的饭店。而对于淡水鱼产品来说,避免肝吸虫感染的最佳方法是不吃鱼生。

(责任编辑:欧家福 )

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