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这种下饭菜“隐形盐”含量这么高 吃多了肝脏易受损

2017年09月12日      家庭医生在线

盐是日常生活中常见的调味品,顿顿饭都少不了它。每天摄入适量的盐,对身体健康有益。但是摄入过量的盐,就是高钠饮食,对身体的健康会产生影响。

腌制食品含有“隐形盐”

食品企业出于各种原因(主要是口味原因),也会在其生产的食品中添加过量食用盐,这就是“隐形盐”,豆腐乳、咸菜、酱油是生活中常见隐形盐的来源。此外,还有很多的食物添加剂中都含有隐形盐。诸如方便面中面饼+调料包中的含钠总量就已经满足人一天的钠需要量。诸如大多数火腿肠中除了食用盐含有钠之外,在使用的食品添加剂例如谷氨酸钠(味精),焦磷酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠中都含有很多钠。

隐形盐含量太多的食品,吃了对肝肾都没好处。

高盐饮食影响肝肾

咸菜这样的腌制品,亚硝酸盐的含量很高,对肝脏的影响很大。各种腌腊食品盐分太高,长期的高盐饮食,会让肝小叶中央的静脉扩大,肝细胞核变大,染色加深,肝细胞坏死。含有食品添加剂的食物,大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力,从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。肝脏有问题的人更应远离,腌制食品吃多了会影响水钠代谢,尤其是失代偿期的肝硬化患者,应减少摄入。

高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高,钠离子可以留住水,增加肾血流量和肾小球过滤率,加重肾脏负担。

保护肝脏怎么饮食

要保护肝脏平时需要注意饮食。肝脏是人体的解毒器官,少吃含有添加剂的食物,可以帮肝脏减负。

少吃烧烤烟熏食物

烘烤后的食物,含有具有致癌作用的物质——苯并芘,这种有毒物质进入体内后,需要肝脏的超负荷运转进行解毒。所以,大家应少食烟薰、烘烤食物。

少吃辛辣刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,从而加重肝脏负担,特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担,诱发消化道出血

少吃高脂肪食物

大量食用高脂肪食物,不但会加重肝脏负担,而且还会导致血脂(胆固醇甘油三酯)升高,从而诱发脂肪肝,所以大家应尽量少食高脂肪食物,如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

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(责任编辑:欧家福 )

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文章关键词: 肝脏 饮食 高盐 腌制食品

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