首页 > 疾病大全 > 肝病频道 > 肝病护理 > 肝病饮食 > 正文
肝炎
挂号科室:肝病科 同类疾病:肝硬化肝炎肝腹水肝豆状核变性肝纤维化

肝炎患者能吃大闸蟹吗 饮食莫一味追求高营养

2017年11月27日      家庭医生在线

众所周知,肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作,如果肝脏生病,严重的会引起全身各系统的功能障碍,甚至危及生命。蟹中所含的丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时可使病情恶化,甚至诱发肝昏迷食疗肝病患者自我调理最基本的措施。掌握肝炎病人的饮食原则,了解肝炎病人的饮食误区。那么具体肝病患者不要陷入哪些饮食误区呢?

身价金贵的阳澄湖大闸蟹正式开始销售。医生提醒,秋蟹虽是一年中最肥美的,但对肝炎、心血管病等患者来说,问题却远非引发腹泻过敏问题这么简单,严重时可造成病情加重甚至危及生命。

因食蟹而引发的问题也主要集中在三个方面。

第一,有些老饕为了能大饱口福,一顿饭连吃十几只螃蟹,由于螃蟹过于寒凉,再加上秋季人容易着凉,两者夹击引发了严重腹泻。

第二,有些人不重视食物之间的搭配禁忌,在享用过螃蟹的美味后,接着喝茶、吃柿子,从而引发了“胃柿团病”,随即出现腹痛呕吐等症状。

此外,对有过敏史的人来说,螃蟹中所含有的异种蛋白质会令他们产生过敏反应,所以不宜吃。

大闸蟹 谁不宜

肝炎患者 蟹中所含的丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时可使病情恶化,甚至诱发肝昏迷心血管病患者 可引起胆固醇增高而加重病情,应尽量少吃,尤其是不吃蟹黄。伤风感冒及发热者 蟹中的高蛋白不易被消化吸收,易使感冒难愈或病情加重。脾胃虚寒者 大闸蟹性寒,多吃可引起腹痛、腹泻。胆囊炎、胆石症等胆道病患者 蟹中所含的胆固醇,无疑会加重病情。孕妇 蟹肉寒凉,有活血祛淤的作用,尤其是蟹爪,食用过多甚至可造成流产。老年人和儿童多吃易造成消化不良等问题。

特别提醒

细菌囊蚴 随着醉蟹吃下肚

清蒸并佐以姜醋汁这种传统的食蟹方法是很科学的,既保证了螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死,又避免了螃蟹的寒性不对人体造成伤害,还能确保螃蟹的原汁原味,所以是值得提倡的。

很多人的喜爱,如食用生蟹、醉蟹。但是,生蟹的味道虽然更鲜美,但蟹体内可能附着有各种病毒、细菌以及肺吸虫囊蚴等,也会随着蟹肉进入人体;醉蟹虽然浸渍了黄酒、白酒,但螃蟹还是生的,酒类更无法达到彻底杀菌消毒的效果,所以,这两种吃法最好还是舍弃。

买蟹

买蟹时,用手指或其他物品去逗弄河蟹的眼睛,如果蟹眼马上动了,说明蟹的活力很足。另外,也可以将螃蟹翻个身,如果它能迅速弹转再翻回来,也表明活力很足。

需要特别提醒的是,死的大闸蟹是不能买的。另外,如买回家后因放置时间较长螃蟹死亡了也不要吃。

洗蟹

无论用何种方法烹制螃蟹,都可在烹制前把蟹放入淡盐水中浸一会儿,待其吐出污水和杂质后,再洗刷干净入锅。

烹蟹

烹制螃蟹要注意数量,应根据人数来确定,做到即蒸即吃,因为剩蟹中的蟹肉十分容易腐败、变质,煮的时间应在20分钟至30分钟间。

吃蟹

蟹不是任何部位都可以食用的。打开蟹壳时,两侧的灰白色条状、柔软的东西就是蟹的鳃条,上面常常会附着着各种污物、寄生虫等;在蟹壳前半部、眼睛下方,呈三角形的则是蟹胃,而一条黑色条状物则是蟹肠,这两个部位内装着蟹的食物和粪便,所以都不能吃。

肝病患者的饮食大致有四方面的禁忌。

忌喝酒。云南省第一人民医院干部保健科主任医师李惠仙说,这是大多数肝病患者都知道的,但在社交场合中却难以回避。“酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大,像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭,甚至发展为肝癌。”李惠仙说。

忌吃油炸、煎烤等食物。云南省健康教育专家熊世杰说,烧烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物质,肝病患者更应该少吃。像方便面、罐头食品等含有防腐剂的食物也会加重肝脏负担,尽量不要吃。

忌吃生冷食物。如各种海鲜、凉拌的肉类,加工不当容易滋生细菌或者病毒,其中也包括肝炎病毒,吃后可能导致发生急性肝炎,加重病情。

忌吃完油腻的食物后立刻喝茶。很多人吃饭时总习惯一边吃饭一边喝茶,专家提醒,这种饮食习惯不好,因为茶叶中含有的蛋白质和鞣酸等物质不利于肠道蠕动,易造成便秘,加大有毒和致癌物质对肝脏的侵害。肝病患者应该注意饮食调养,适当的饮食能够减轻病情缓解症状,那么具体肝病患者在饮食方面有哪些误区呢?

“民以食为天”,有位清代医家说过:以食物作药用“性最和平,味不恶劣,易办易服”。

(一) 追求高营养

认为肝病后营养摄取不足,于是摄入过多的糖和蛋白质,这样会加重肝脏的负担,有可能会诱发肝炎后脂肪肝。

(二)怕营养

认为有营养的食物会生湿热,一点油腻的食物也不敢吃。其实这样也不好,脂肪是人体重要的能量来源,脂肪过低则不能满足病人机体的需要,还会造成肝脏营养不良,一样对人体有影响。对肝病患者发病早期给易消化,适合患者口味的清淡饮食但应注意含有适量的热量、蛋白质、维生素C和B族维生素等。疾病后期,食欲好转后,应给予较多的蛋白质、碳水化合物及适量脂肪的饮食,不强调高糖低脂饮食。

(三) 不吃鸡、鱼

不少患者认为患肝炎后须禁食鸡、鱼等食品,因它们认为是“发物”,会加重病情。其实,为促进肝功能恢复,肝炎患者饮食宜以营养价值高的鸡肉、奶类、瘦肉、鱼类等动物蛋白为主。每天保证蛋白质60克以上。腹胀时,减少产气食物如牛奶,甜食的摄入。当然,狗肉(热性大、自不强、会加重病情)、虾蟹、咸菜、咸鱼等还是少吃或不吃为妙。

(责任编辑:欧家福 )

相关推荐

文章关键词: 肝昏迷 大闸蟹 肝炎

大闸蟹 肝炎患者不宜

身价金贵的阳澄湖大闸蟹正式开始进京销售。医生提醒,秋蟹虽是一年中最肥美的,但对肝炎、心血管病等患者来说,问题却远非引发腹泻、过敏问题这么……详细>>

大闸蟹肝炎患者不宜!

医生提醒,秋蟹虽是一年中最肥美的,但对肝炎、心血管病等患者来说,问题却远非引发腹泻、过敏问题这么简单,严重时可造成病情加重甚至危及生命。详细>>

肝炎患者不宜吃大闸蟹

大闸蟹对肝病有什么作用,肝病的饮食要注意什么,大闸蟹对肝病的影响,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。详细>>

肝昏迷是什么?肝炎会不会引起肝昏迷呢?

了解肝昏的症状有哪些?首先要清楚什么是肝昏迷?肝脏是人体内罪的的解毒器官,肝硬化时,此种解毒功能受到影响,原本在肝解毒的一些毒素,就跑到……详细>>

肝炎病人喝酒后出现肝昏迷

很多人患上肝病后,自己都不会发现,只有到了一种紧要时刻才会发现。过春节的时候,长期患有肝炎的刘先生在参加宴会“酒足饭饱”之后胡言乱语当众……详细>>

乙肝五项 乙肝两对半 肝胆相照乙肝论坛 乙肝大三阳能结婚吗 乙肝小三阳 乙肝小三阳是什么 丙肝病毒 甲肝乙肝丙肝 治疗丙肝 丙肝传染 丙肝能彻底治好吗 乙肝五项对照表 乙肝大三阳能治愈吗 乙肝表面抗体呈阳性 乙肝五项正常值 大三阳和小三阳区别 大三阳能生育吗 小三阳会传染吗 什么是大三阳小三阳 甲肝疫苗 甲肝传染吗 甲肝的传播途径 乙肝传染途径 乙肝表面抗体阴性 乙肝的传染途径 入职体检 乙肝 慢性乙肝 重庆啤酒乙肝疫苗 乙肝表面抗原阴性 刘德华 乙肝 乙肝大三阳会传染吗 乙肝病毒携带者症状 乙肝两对半245阳性 治疗乙肝 乙肝患者 乙肝dna 胆囊息肉偏方 胆囊息肉的治疗 胆囊息肉原因 胆囊切除术后遗症 直接胆红素偏高的原因 总胆红素偏高 血清总胆红素 总胆红素偏高怎么办 胆红素高吃什么药 肝火旺盛的症状 肝火旺的调理 肝火旺吃什么药好 肝火旺的原因 肝癌的早期症状 肝癌传染吗 肝癌最多能活多久 胆囊息肉症状 多发性胆囊息肉 胆囊炎的治疗方法 胆囊炎偏方 胆囊息肉的症状 胆囊炎吃什么 肝癌的晚期症状 肝癌早期症状 中医治疗肝癌 肝癌介入治疗费用 肝癌晚期还能活多久 肝癌晚期治疗偏方 肝癌有传染吗 肝癌的治疗 抗肝癌药 肝硬化晚期能活多久 肝硬化晚期 治疗肝硬化的药物 肝硬化治疗 肝硬化早期能治好吗 肝硬化什么症状 肝腹水传染吗 肝腹水能治好吗 肝硬化的症状 肝硬化并发症 肝硬化腹水的治疗 早期肝硬化能活几年 胆囊炎症状 胆囊息肉严重吗 胆囊炎吃什么药好 胆囊息肉的治疗方法 肝囊肿严重吗 肝火旺 脂肪肝怎么办 非酒精性脂肪肝病 脂肪肝的食疗 溶血性黄疸 病理性黄疸 胆结石的症状 脂肪肝症状 脂肪肝是怎么回事 黄疸性肝炎 黄疸偏高 黄疸型肝炎传染吗 脂肪肝传染吗 脂肪肝的危害 新生儿溶血性黄疸 新生儿黄疸高
  • 王振常

  • 黄裕红

  • 陈兰玲

  • 谌取鼎

专家答疑滴眼药水可以治疗白内障吗?

中山大学中山眼科中心 专家在线解答网友疑惑

吴明星 主任医师

擅长:白内障的各种手术治疗,特别是小切口超声乳化白内障吸除 ....[详情]