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脂肪肝
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夏季养肝注意多 饮食上要注意3方面

2018年05月23日      

夏季是肝病的高发季节,闷热的天气会导致人出现胸闷、烦躁的情况,容易导致肝脏气血郁结,时间一久便会出现肝脏炎症、肝火等肝脏疾病的发生。再加上温度升高,食物容易变质,在一些日常饮食上也要尤为注意。夏季养肝的注意事项非常多,最为重要的便是饮食环节,在饮食上一定要注意这3个方面,太伤肝。

水质问题

城市水质问题还好说,在一些肝病高发的地区一般使用的多为塘水、井水、沟水等,不流通的水容易滋生藻类。据调查显示在我国和台湾省等地区发现水中含有微囊藻,这种藻类会给肝脏造成很大的伤害,甚至会促进肝癌的发生。

远离亲肝毒物

亲肝毒物是指一切能够对肝脏造成伤害的食物,在夏季这种食物容易变质的季节,亲肝毒物也开始增加。这些食物中含有多种对肝脏造成伤害的成分如:硝酸铵、亚硝酸盐以及各种食品添加剂等。

1.动物肝脏

中国传统说法“吃什么补什么”,很多肝炎患者喜欢吃一些猪肝、鸡肝之类的动物肝脏,以为吃肝能补肝。其实不然,动物的肝脏确实含有许多营养物质,但同样含有害毒素。过量食用动物肝脏,不仅会有食入毒素的风险,还会导致体内胆固醇含量的升高,加剧肝脏代谢,为此造成压力。

2.腌咸菜

在父母那一辈,每家每户都会有一个“传承”的咸菜坛子(现在其实也有),把菜丢进去过段时间就会变成便利的美食——酱腌咸菜。很多人都很喜欢吃咸菜,殊不知咸菜中有伤害肝脏的第一大杀手亚硝酸盐。经常食用会增加肝脏内的毒素,肝脏就需要加快代谢转化,但当转化量小于摄入量时,毒素就会产生积累,容易加重肝炎的症状。

3.巧克力

适量吃一些可可脂的食物是能够补充因为肝炎缺损的蛋白质,但是现在很多可可脂制品都是用的代可可脂,比如一些常见的巧克力零食。代可可脂是一种人工造脂,只是在口感上接近于可可脂,但是营养成分完全不同。过量使用代可可脂制品,会导致体内植物性蛋白质增多,加重肝肾排泄的负担,所以如果喜欢吃巧克力,最好选择可可脂制作而成的。

4.充气饮料

充气饮料就是我们经常喝的汽水,在炎热的夏天喝上一瓶冰凉酸甜的汽水是一种令人十分愉悦的享受。但是一瓶充气饮料要达到让人愉悦的地步需要添加七块方糖,这也让充气饮料变成了高糖的代名词。每天喝一瓶碳酸饮料,不仅给肝脏带来代谢压力,还会使肝炎转脂肪肝的几率大大增加,所以要尽量少喝充气饮料。

注意给肝脏补充营养

肝脏的特殊性导致直到现在为止都没有能够完全治疗肝病的药物出现,所以造成现在这种肝病难恢的现状。而我们能做的便是给肝脏提供充足的能量,增加肝细胞的活性。所以在饮食上注意补充这几类营养物质,如:维生素C、蛋白质、氨基酸、粗多糖。前三个在比较常见,而粗多糖在肝脏受疾病侵害的时候最需要这种成分,因为粗多糖中含有各种单糖、多糖,这些糖链进入到肝脏内之后会立刻转变为肝糖原储存在肝细胞之间。当肝细胞受损时,肝糖原会分解为葡聚糖,为肝细胞提供能量,缓解肝脏的压力。芝草养肝的这种常识就是因为芝草中含有大量芝草粗多糖的成分,所以日常补充好肝脏内的多糖、维生素、蛋白质等物质对肝脏的养护至关重要。

(责任编辑:庄闲婷 )

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