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慢性肝炎
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慢性肝炎患者该怎么食疗?慢性肝炎病人的饮食原则

2018年06月30日      

慢性肝炎疾病在肝病中属于发病率比较高的疾病,因为导致慢性肝炎发病的的原因也比较多。一般慢性肝炎发病后患者的脸色会比较发慌,而且也不爱吃东西。但是慢性肝炎病人饮食也是非常重要的,下面我们就来了解一下这个问题吧。

慢性肝炎病人的饮食原则和要求有哪些?

(1)适当的热能和碳水化合物:过去主张高热能饮食治疗肝炎,但实践证明高热能膳食增加肝脏和胃的负担,增加了人体消化系统出现故障,从而影响了肝功能的正常原,因此现在一般不会要求用高热能饮食的支持疗法,都随着患者的体重,再根据病情和患者的活动量来进行统计出其热能消耗数量,一般成人每天2000-2500kca1。碳水化合物是热能的主要来源,其代谢产物对肝脏害,能够加强肝细胞的解毒功能,同时控制蛋白质的分解,促进氨基酸合成,利于肝细胞再生。

但碳水化合物不宜过多,过多的碳水化合物,抑制脂肪的化,增加脂肪的贮存。过少的碳水化合物可增加脂肪的氧化,使进入肝内的脂肪增多,促使脂肪肝的形成。因此应予以适量的碳水化物,一般碳水化合物占热量的60%,并选用粮谷为主食,如米、面、蔬菜、水果等食物。除确因进食少,可吃少量葡萄糖、蜂蜜外,一般不使用甜食和单糖,以免影响食欲,造成肠胀气

(2)供给足量质优的蛋白质食物:患肝炎时蛋白质代谢失调,分解大于合成,机体呈负氮平衡。而肝细胞的再生,血浆蛋白合成、免疫蛋白,抗体酶的更新与合成均需要充足的蛋白质,因此肝炎病人应保证充足的优质蛋白质食物,才能满足机体的需要。一般el白质需要量为1.5-2.og/kg/d,占总热量的16%-18%。应选择含必需氨基酸多,种类齐全,其比例和组成符合人体需要,富含蛋氨酸多,产氨少的食物。动物性食品含蛋氨酸多,其蛋白质营养价值高。含有大量不饱和脂肪酶和b族维生素、钙、铁等,也是肝炎病人常选用的理想食品。

(3)脂肪供给量不必过低,脂肪不仅提供人体所需的热能,而且提供必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,是人体不可缺少的营养素之一。肝炎时食欲不振,即使不限制,脂肪摄入量也不会过多。脂肪有美味菜肴。增进食欲的作用,不必过多限制,一般每日50-80g,占总热量20%-30%,选用含不饱和脂肪酸的植物油为宜,有条件者应用中链甘油三酯作烹调油。

(4)烹调方法:宜采用蒸、煮、炖、氽、烩、烧、炯的烹调方法。食物应做到细,软、烂、清洁易消化为原则。忌用油炸,油煎的方法烹调。

温馨提示

慢性肝炎对患者在饮食上也是非常需要我们注意的,所以患者们最好是在发病后养成一个良好的饮食习惯,希望上面的文章介绍的饮食原则可以帮助到慢性肝炎患者。

(责任编辑:庄闲婷 )

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